El Restaurante “Renacimiento Brisas”
Por. Carlos Martínez Morano.
CHAMPOTÓN.-“Le doy gracias a
Dios porque no paso nada en lo físico lo material como quiera que sea se puede
recuperar, todavía no puedo creerlo, todo fue tan rápido, afortunadamente la cocina quedo intacta, aunque todos mis cubiertos, manteles y mobiliario se quemó, mi cocina y mi bodega donde tengo almacenadas mis cosas afortunadamente no
les paso nada” nos revela por primera vez nuestra amiga “Ana” después del aquel día en que todo su patrimonio de
trabajo quedo vuelto en cenizas.
“Lo único que te puedo decir es que nada
nos va a detener, vamos a seguir
adelante, esto es solo una prueba que Dios nos mando El restaurante “Las Brisas” no se acaba al
contrario hoy solo se cierra un ciclo, el renacimiento de “Las Brisas sigue en pie”
fueron las palabras expresadas por Ana Vázquez Uribe, gran amiga y dueña de una fortaleza enorme de
salir adelante.
Inaugurada a principios de la época de los ochentas la palapa Restaurante “Las
Brisas” propiedad de Don Felipe Vázquez García
y Doña Conchita Uribe Reyes, grandes
amigos de todos los Champotoneros, fue y
seguirá siendo la capital del buen comer tanto del turismo Nacional como del
Extranjero.
Como no recordar, por ese
restaurante desfilaron gran cantidad de personajes
de la política, artistas, familias Champotoneras y Campechanas ya no se diga turistas de México y de todo el
Mundo.
Hoy, en un toldo improvisado, El Restaurante “Renacimiento Brisas” como lo han hecho llamar sus propietarios, sigue
abriendo sus puertas a la clientela que
por mas de 36 años les sigue siendo fiel y se sigue manteniendo en el gusto de su paladar, hoy a pesar de las adversidades sigue en pie como
lo dijera su propietaria.
“Este solo es el principio de
una nueva era, el restaurante “Las Brisas”
vuelve a renacer y de ahora en adelante se llamará el restaurante “Renacimiento Brisas” ayer fueron mis padres hoy son mi familia
quienes seguiremos con esta gran tradición, la tradición de seguir manteniéndonos
en el gusto del publico con lo mejor de la comida tradicional típica de este
pueblo donde nos tocó vivir que es Champotón.” Expresó visiblemente emociona.
Mi reconocimiento y apoyo para
estos grandes amigos Ana y sus hijos, que a pesar de las adversidades no han
perdido la confianza y gracias a eso hoy siguen adelante, en hora buena amigos
toda la suerte del mundo en este nuevo proyecto Restaurante “Renacimiento Brisas” con el buen sazón, simplemente lo
mejor.
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